Hvordan lage idiotsikker gjær ruller på en time

For mange mennesker, er brødbaking en mystisk, komplisert og tidkrevende prosess. Denne oppskriften vil spre mystikk og viser deg hvordan du med noen få enkle ingredienser og noen grunnleggende utstyr kan gjøre vakker, varm, bakeri stil gjær ruller. Det kanskje mest overraskende ting er at dette kan gjøres i omtrent en time. Med tillegg av noen mer vanlige ingredienser, kan de også bli forvandlet til deilig klissete kanelboller
. Du trenger
2 pakker tørrgjær
1/4 kopp varmt vann
1 1 /2 kopper melk
3/4 ts. salt
4 ss. sukker
4 ss. smør
3 til 4 kopper hvetemel
nonstick cooking spray
Liten bolle
liten kasserolle
stor bolle
Blanding skje
Pastry bord, stort skjærebrett eller ren countertop
9-by-13 baking pan
Clean kjøkkenhåndkle
Valgfritt:
Smeltet smør
Small wienerbrød pensel
Brown sugar
Kanel
hakkede nøtter
melis
Instruksjoner

1. Løs opp gjæren i 1/4 kopp varmt vann i en liten bolle og sett til side.
   

2. Bland melk, salt, smør og sukker i en liten kasserolle. Heat over middels varme til smøret er smeltet og sukkeret er oppløst. Sett blandingen til side for å avkjøle. For raskere nedkjøling, fylle kjøkkenvasken med kaldt vann ca 3 inches dyp og nøye sette kasserolle i vannet.
   

3. Kombiner gjær blandingen med den avkjølte melkeblandingen i en stor bolle . Legg 3 kopper mel og bland godt. Hvis deigen virker vått og klissete, tilsett mer mel. Bland til deigen kleber seg sammen i bunnen av bollen.
   

4. Dryss et wienerbrød bord, stort tre skjærebrett eller en ren benkeplate med litt mel. Legg deigen på melet og kna den til den er glatt. Tilsett litt mel som trengs for å gjøre det mindre klissete. Sett den tilbake i bollen, dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og satt i et varmt sted (på toppen av ovnen, for eksempel) i 15 til 20 minutter. Sett ovnen på 375 grader.
   

5. Sett deigen til deigen styret. Du vil se at den har økt i størrelse. Spray stekepanne med nonstick baking spray. Bryte av små biter av deig (litt større enn en ping-pong-ball), forme dem til glatte baller og plassere dem i stekepannen. Det er greit hvis de berører hverandre. Dekk pannen med et håndkle og legg det til side på et varmt sted i ytterligere 15 til 20 minutter.
   

6. Bake i 15 til 20 minutter, eller til de er gyllenbrune. Hvis du ikke er sikker på når de er ferdig, trykker du på toppen av en rull med knoke; hvis det høres litt hult, de er gjort. For myke, blanke topper, kan du pensle dem med litt smeltet smør. La rullene avkjøle i pannen i noen minutter før du tar ut.
   

7. Gjør kanelboller. Etter at deigen har steget første gang, dele den i to seksjoner. Rull dem hver ut til ca 1/4 tommers tykke. Spre dem med mykt smør og dryss med kanel, brunt sukker og nøtter. Rull dem opp og skjære av biter ca 2 inches tykke. Plasser i smurt stekepanne, kuttet sider opp, og stek ved 350 grader i ca 15 minutter. Tilsett noen dråper melk til et par teskjeer av melis og duskregn over ruller.