Slik: Ristet fransk brød

start til mål: 25 minutter
Porsjoner: 6
Vanskelighetsgrad: Nybegynner

Den sprø, tynn baguette, som er synonymt med fransk brød, spises daglig av mange franske folk. Av fransk lov, må en sann baguette inneholder bare tre ingredienser - mel, gjær og salt - og veier inn på 250 gram, eller litt mer enn 1/2 pund. Mens baguetter produsert utenfor Frankrike kan inneholde flere ingredienser eller veie litt mer eller mindre, de fortsatt tilby en deilig akkompagnement til ethvert måltid når børstet med fett og ristet i ovnen
. Ingredienser

  • 1 baguette
  • 1/4 kopp extra virgin olivenolje
  • Salt og pepper, etter smak
  • Friske urter, hvitløk, ost eller smør, smak (se Variations)

    beskrivelser

  • Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.

    Plasser baguette på et skjærebrett. Ved hjelp av en lang, taggete kniv holdt i en 45-graders vinkel mot slutten av brød, slice baguette i 1/4-tommers biter. Kast endene eller lagre dem for annen bruk.

    Ordne stykker på en stekeplate. Pensle hver skive med extra virgin olivenolje. Dryss med salt og pepper etter smak. Snu skivene og gjenta.

    Stek brødet i 12 til 15 minutter, eller til de er gyllenbrune, snu skivene etter halve steke.

    Fjern toasts til en avkjøling rack eller server umiddelbart.
    Tips

  • For mykere baguette toasts, skjære brød 1/2 tommers tykke.
  • Når slicing fransk brød, endre vinkel av kniven for å skape forskjellige størrelse skåler. Slicing vinkelrett på kanten av brødet vil gi små runder, perfekt for foten av forretter. Slicing en baguette på en mer spiss vinkel vil gi lengre stykker, ideelt for smørbrød.
  • Bruk den høyeste kvaliteten på olivenolje tilgjengelig for å maksimere smak. Hvis du foretrekker, kan du bruke et annet høykvalitets olje, slik som avokadoolje.
  • Smeltet smør kan pensles på skiver i stedet for olje, om ønskelig. I stedet for den friske fruktighet av olivenolje, vil brødet har kremet rikdom av smør.
  • For enkel eller mindre grupper, bruker en brødrister ovnen satt ved samme temperatur å bake fransk brød.

    bilder Variasjoner
  • Peel 12 fedd hvitløk. I en liten aluminiumsfolieposen satt i en kjele, dekk hvitløk med extra virgin olivenolje og stek ved 400 grader i 15 minutter. Avkjøl. Pensle skivene med hvitløk olje og spre hvitløk confit over toppene før baking.
  • Finhakk friske urter, som persille, rosmarin, salvie, timian, basilikum eller en kombinasjon. Mykne 4-8 ss smør og bland i 1/8 til 1/4 kopp av urter. Rør inn salt og pepper etter smak. Spre hver brødskive på den ene siden bare med smør og stek som vanlig.
  • Pensle baguette skiver med infused oljer, for eksempel hvitløk, rosmarin eller chili pepper.
    * Smelt 1/4 kopp smør og rør inn 1/8 til 1/4 kopp finrevet ost, for eksempel parmesan eller Asiago. Pensle hver brødskive på den ene siden og bake. Alternativt pensel skiver på begge sider med smeltet smør og dryss fersk geitost på toppen av up-vendt side.

    • Previous:

    Next:

    Mat og drikke

    brød Oppskrifter

    brød Oppskrifter

    https://www.drinkfood.biz/no © Mat og drikke