Hvordan lage Hot Dog Buns

Hvis du ønsker å forberede pølser, kan valget av butikk-kjøpte boller være ganske begrensende i både størrelse og smak. Selv het hunden boller kan virke som en vare som bare kan behandles, kan de lett gjøres hjemme. Lage din egen hot dog boller lar deg kontrollere kvaliteten fordi du vet nøyaktig hvilke ingredienser de inneholder, i tillegg til sin friskhet tilfører en helt ny smak til standard hot dog og bun kombinasjon
. Du trenger
1 og 1/4 kopper melk
1 kopp kremfløte
liten kasserolle
termometer
Electric stå mikser med eltekrok vedlegg
1/4 kopp varmt vann
1/4 oz. pakke med tørrgjær
1/4 kopp sukker
5 kopper hvetemel
2 ts. salt
stor bolle
2 ss. vegetabilsk olje
klut eller kjøkkenhåndkle
2 baking retter (13 med 9 tommer)
Butter
kjevle
plastfolie
Instruksjoner

1. Legg til en og 1/4 kopper melk og 1 kopp kremfløte i en liten kjele på komfyren. Still inn ovnen til "middels høy" og varm blandingen til den så vidt begynner å forsiktig boble. Slå av varmen og sette inn et termometer inn i blandingen, så la det sitte til det er avkjølt til ca 110 grader Fahrenheit.
   

2. Kombiner 1/4 kopp varmt vann og 1/4 oz. pakke av aktiv tørrgjær i en bolle, mens melkeblandingen avkjøles. Vent omtrent fem minutter for gjær til lett boble. Hell melkeblandingen på skummende gjær.
   

3. Legg 1/4 kopp sukker, 5 kopper mel og 2 ts. salt. Sett din mixer til "lav" og kombinere ingrediensene i ca to minutter eller til melet er helt blandet. Sett mikseren til "medium" etter at melet er blandet inn, deretter kombinere ingrediensene i ca fem minutter, eller til de danner en klissete deig.
   

4. Hell ca 2 ss. av vegetabilsk olje i en annen stor bolle og bruke hendene til å spre oljen i et jevnt lag over hele bunnen og sidene av bollen. Sett deigen i olje-belagt bolle og bruke hendene til å flytte deigen rundt slik at hver side blir lett dekket med olje. Drapere en klut eller kjøkkenhåndkle over toppen av bollen og la deigen stå i ca to timer, eller til den er dobbelt sin opprinnelige størrelse.
   

5. Spre nok smør i hele to 13 ved 9 tommers bakervarer retter til helt coat bunnen og sidene, og deretter sette dem til side. Dryss mel i en lys, jevnt lag på et flatt underlag (for eksempel teller eller en tre breadboard), deretter overføre deigen på det. Bruk hælen av hånden til forsiktig trykke ned på deigen litt flat den.
   

6. Separer deigen i 16 like store biter, og deretter bruke en kjevle forsiktig flate i hver av dem en avlang form (ca seks inches lang). Plasser bollene jevnt blant de smurte baking retter slik at hver pan har to kolonner som inneholder åtte boller. Plass de to kolonnene så langt fra hverandre som mulig.
   

7. Drypp vegetabilsk olje på nok plastfolie for å dekke boller og bruke hendene til å forsiktig spre oljen. Drapere plastfolie over boller og la dem sitte i en time og 30 minutter, eller til den siden av bollene begynner å røre.
   

8. Sett ovnen til 375 grader Fahrenheit og bake het hunden boller i ca 20 minutter eller til de er gyllenbrune. Skjær boller vertikalt ned på sidene uten å kutte hele veien gjennom før servering.