Tradisjonelt er to brød av challah forberedt og velsignet for å minnes dobbel porsjon manna som falt fra himmelen dagen før sabbaten under 40-års periode israelittene vandret i ørkenen.
Historisk betydning

Tradisjonelt challah var et lite stykke deig adskilt fra resten av deigen som en tiendedel for prestene. Denne loven ble forlatt på ødeleggelsen av tempelet, og selv om en liten del av deigen er fortsatt fjernet, er det forkastet, og hele brød er referert til som "challah."
Rosh Hashanah

I tillegg til å bli spist på fredag ​​kveld før sabbaten, challah er også forberedt for Rosh Hashanah (jødisk nyttår). Den flettede brød formes inn i en sirkel for å representere livet uten ende og et år med uavbrutt helse og lykke.
Shabbat Mevarchim

Shabbat Mevarchim faller på den første sabbat etter påske. I løpet av denne ferien, et brød av det som er kjent som schlissel challah, eller tast challah, er utarbeidet ved enten å bake en nøkkel inn i brød eller bake en nøkkel dannet av deigen på toppen av brødene.

Challah Variasjoner

I dag, challah variasjoner florerer med eggless oppskrifter, oppskrifter med havre eller speltmel i stedet for hvitt hvetemel og honning eller sirup som brukes til å blidgjøre brød i stedet for den tradisjonelle sukker. Noen brødene vil bli toppet med sesamfrø eller valmuefrø og kan inkludere rosiner eller hakkede datoer.
Medfølgende retter

I askenasiske boliger, challah vil vanligvis følger et måltid av fisk eller kylling, eller en bønne og potet hovedrett. Kugel er også ofte servert med challah. Under Rosh Hashanah, er søte retter, for eksempel epler dyppet i honning, foretrekkes.