Hvordan lager du saltbrød fra Barbados?

* 1 kopp varmt vann (110-115 grader F)

* 1 ss sukker

* 2 ts salt

* 1 ss vegetabilsk olje

* 2 ts aktiv tørrgjær

* 3 kopper universalmel

Instruksjoner

1. Kombiner det varme vannet, sukker, salt og olje i en stor bolle. Rør til sukker og salt er oppløst.

2. Dryss gjæren over vannblandingen og la stå i 5 minutter, til gjæren er skummende.

3. Tilsett melet i bollen og rør til det blir en deig.

4. Vend deigen ut på et melet underlag og elt i 5-7 minutter, til deigen er glatt og elastisk.

5. Ha deigen i en smurt bolle, dekk til med plastfolie, og la heve på et lunt sted i 1 time, eller til deigen har doblet seg.

6. Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C).

7. Slå ned deigen og del den i to.

8. Kjevle ut hver halvdel av deigen til et 12-tommers tau.

9. Flett de to deigtauene sammen og legg fletten på en smurt bakeplate.

10. Dekk fletten med plastfolie og la heve på et lunt sted i 30 minutter, eller til deigen har doblet størrelsen.

11. Stek brødet i forvarmet ovn i 25-30 minutter, eller til brødet er gyllenbrunt og høres hult ut når du banker på det.

12. La brødet avkjøles helt før det skjæres i skiver og serveres.