Har hvitt brød samme mengde fiber som grovt brød?

Hvitt brød og grovt brød har forskjellige mengder fiber. Fullkornsbrød er laget av hele hvetekornet, som inkluderer kli, kim og endosperm. Kliet og kimen er rike på fiber, mens endospermen for det meste er stivelse. Hvitt brød er laget av kun endospermen av hvete, så det har mindre fiber.

I gjennomsnitt inneholder hvitt brød 2 gram fiber per skive, mens grovt brød inneholder 4 gram fiber per skive. Dette virker kanskje ikke som en stor forskjell, men det kan øke over tid. Spiser du to skiver hvitt brød hver dag, får du bare i deg 4 gram fiber. Men hvis du spiser to skiver grovt brød hver dag, får du i deg 8 gram fiber.

Fiber er et viktig næringsstoff av flere grunner:

– Fiber bidrar til å holde deg mett og fornøyd etter å ha spist. Dette kan hjelpe deg å gå ned i vekt eller opprettholde en sunn vekt.

– Fiber hjelper til med å regulere blodsukkernivået.

– Fiber bidrar til å redusere kolesterolnivået.

– Fiber bidrar til å forhindre forstoppelse.

- Fiber kan bidra til å redusere risikoen for enkelte kroniske sykdommer, som hjertesykdom, hjerneslag og type 2 diabetes.

Å få i seg nok fiber er enkelt hvis du velger grovt brød fremfor hvitt brød. Du kan også legge til fiber i kostholdet ditt ved å spise andre fullkorn, frukt og grønnsaker.