Kan en hvetefri diett spise havre?

Havre er naturlig glutenfritt. Imidlertid kan de bli forurenset med gluten fra andre kornsorter som hvete, rug og bygg. Disse kornene har en tendens til å vokse nær og kryssbestøve med havre på grunn av vinden.

Glutenforurensning kan også skje under høsting, transport, håndtering og lagring. For de med cøliaki og alvorlige former for hvete- eller glutenintoleranse, er det best å unngå havre selv om etiketten antyder "glutenfri" med mindre den er merket "sertifisert glutenfri". Glutenfri sertifisering betyr at de har bestått kvalitets- og renhetstester som en del av produksjonsprosessen.