Kan en cøliaki spise rismel?

Nei, personer med cøliaki bør ikke spise rismel. Selv om ris er naturlig glutenfri, kan rismel ofte være forurenset med hvete, rug eller bygg under dyrking, høsting, prosessering og pakking. Derfor er det viktig for personer med cøliaki å se etter sertifisert glutenfritt rismel eller alternativt glutenfritt mel.