Hva er forskjellen fra fullkornsmat mulit-gran og hvitt mel?

Fullkornsmat er laget av hele kornkjernen, inkludert kli, kimen og endospermen. Multi-korn mat er laget av en blanding av ulike typer korn, men ikke nødvendigvis hele korn. Hvitt mel er laget av endospermen fra kornkjernen, som er strippet for kli og kimen.

Ernæringsforskjeller

Fullkornsmat er en god kilde til fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter. Flerkornsmat kan også være en god kilde til disse næringsstoffene, men de er kanskje ikke like rike som fullkornsmat. Hvitt mel er en dårlig kilde til fiber, vitaminer og mineraler.

Helsefordeler

Å spise fullkornsmat har vært knyttet til en rekke helsemessige fordeler, inkludert:

* Redusert risiko for hjertesykdom

* Redusert risiko for hjerneslag

* Redusert risiko for type 2 diabetes

* Redusert risiko for overvekt

* Forbedret fordøyelseshelse

* Lavere kolesterolnivåer

* Senk blodsukkernivået

Flerkornsmat kan også gi noen av disse helsefordelene, men de er kanskje ikke like effektive som fullkornsmat. Hvitt mel gir ingen betydelige helsemessige fordeler.

Smak og tekstur

Fullkornsmat har en sterkere smak og tekstur enn flerkornsmat eller hvitt mel. Multi-korn mat kan ha en rekke smaker og teksturer, avhengig av hvilke typer korn som brukes. Hvitt mel har en lett, luftig tekstur og en mild smak.

Kostnad

Fullkornsmat og flerkornsmat er vanligvis dyrere enn hvitt mel. Imidlertid gjør de helsemessige fordelene med fullkornsmat dem til en verdifull investering.

Samlet sett er fullkornsmat det beste valget for helsen din. De gir en rekke viktige næringsstoffer og har vært knyttet til en rekke helsefordeler. Flerkornsmat kan også være et sunt valg, men de er kanskje ikke like rike på næringsstoffer som fullkornsmat. Hvitt mel er en dårlig kilde til næringsstoffer og gir ingen betydelige helsegevinster.