Hvordan kan du holde maten unna bakterier?

Det er flere måter å holde maten trygg og fri for bakterier eller mikrobiell forurensning. Her er noen viktige fremgangsmåter:

- Vask hendene grundig :Vask alltid hendene med såpe og vann i minst 20 sekunder før du håndterer eller tilbereder mat. Dette bidrar til å fjerne eventuelle bakterier som kan være tilstede på hendene dine.

- Hold kjøkkenet ditt rent :Rengjør kjøkkenet ditt regelmessig, spesielt overflater og redskaper til matlaging, med varmt såpevann for å eliminere bakterier og andre mikroorganismer.

- Dekk til maten din :Hold maten tildekket når den ikke er i bruk for å forhindre at den kommer i kontakt med luftbårne bakterier. Dette gjelder både kokt og ukokt mat.

- Oppbevar lett bedervelige matvarer i kjøleskap :Oppbevar lett bedervelige matvarer i kjøleskap innen to timer etter tilberedning eller kjøp. Oppbevar kjøleskapet ved en temperatur på 40°C eller lavere.

- Tilbered mat til riktig temperatur :Bruk et kjøtttermometer for å sikre at kjøtt, fjærfe og fisk tilberedes til riktig innvendig temperatur som anbefalt av retningslinjene for matsikkerhet.

- Oppvarm rester til riktig temperatur :Når du gjenoppvarmer rester, sørg for at de varmes opp til de når en indre temperatur på 74 °C (165 °F).

- Skill rå og tilberedt mat :Unngå krysskontaminering ved å holde rått kjøtt, fjærfe, sjømat og egg atskilt fra kokt mat og annen ferdigmat.

- Bruk rene redskaper og skjærebrett :Angi separate skjærebrett og redskaper for håndtering av rått kjøtt og annen mat for å forhindre krysskontaminering.

- Riktig lagring :Oppbevar mat i lufttette beholdere for å holde bakterier ute og forhindre at maten tørker ut.

- Utløpsdatoer :Vær oppmerksom på utløpsdatoene og spis lett bedervelig mat før den blir dårlig.

- Unngå å la mat ligge ute i romtemperatur :Bakterier vokser raskt ved romtemperatur. Hvis maten ikke blir konsumert eller avkjølt innen to timer, er det best å kaste den.

Ved å følge denne praksisen og opprettholde riktig hygiene, kan du redusere risikoen for matforurensning betydelig og holde maten trygg å konsumere.