Hva skjer når du blander sjokolademelk og tørris?

Når tørris (fast karbondioksid) tilsettes sjokolademelk, gjennomgår den sublimering, noe som betyr at den forvandles direkte fra et fast stoff til en gass uten å gå gjennom en flytende fase. Når tørrisen sublimerer, frigjør den raskt karbondioksidgass, noe som forårsaker intens bobling og brusing i sjokolademelken. Utviklingen av gass skaper en fascinerende, røykfylt effekt når blandingen skummer og skummer opp, som ligner en boblende vulkan eller en kullsyreholdig brusfontene.

Denne reaksjonen er ledsaget av et fall i temperaturen, noe som kjøler ned sjokolademelken ytterligere og potensielt gjør den slakere. Tilsetning av tørris gir også sjokolademelken en mild karbonsyresmak, som minner om brus eller seltzervann.

Det er viktig å merke seg at håndtering av tørris krever forsiktighet. Riktige sikkerhetstiltak, som hansker, øyevern og godt ventilerte områder, bør tas når du arbeider med tørris på grunn av den ekstremt kalde temperaturen og muligheten for å frigjøre store mengder karbondioksidgass.