Hvilke bakterier kan komme fra mat?

Mat kan være forurenset med en rekke bakterier, inkludert bakterier, virus og parasitter. Noen av de vanligste matbårne bakteriene inkluderer:

Bakterier:

- Escherichia coli (E. coli) :E. coli er en type bakterier som kan forårsake matforgiftning. E. coli kan finnes i rått eller underkokt kjøtt, fjærfe, meieriprodukter og råvarer.

- Salmonella :Salmonella er en type bakterier som kan forårsake matforgiftning. Salmonella kan finnes i rått eller underkokt kjøtt, fjærfe, egg og meieriprodukter.

- Campylobacter :Campylobacter er en type bakterier som kan forårsake matforgiftning. Campylobacter finnes i rått eller underkokt kjøtt, fjærfe og melk.

- Staphylococcus aureus (Staph) :Staph er en type bakterier som kan forårsake matforgiftning. Staph kan finnes i rått eller underkokt kjøtt, fjærfe, egg og meieriprodukter.

- Listeria monocytogenes :Listeria er en type bakterier som kan forårsake matforgiftning. Listeria finnes i rått eller underkokt kjøtt, fjærfe, fisk og meieriprodukter.

Virus:

- Norovirus :Norovirus er en type virus som kan forårsake matforgiftning. Norovirus kan spres ved kontakt med forurenset mat eller vann, eller ved kontakt med en smittet person.

- Hepatitt A :Hepatitt A er en type virus som kan forårsake leverbetennelse. Hepatitt A kan spres ved kontakt med forurenset mat eller vann, eller ved kontakt med en smittet person.

Parasitter:

- Toxoplasma gondii :Toxoplasma gondii er en type parasitt som kan forårsake toksoplasmose. Toxoplasmose kan spres ved kontakt med rått eller underkokt kjøtt, eller ved kontakt med katteavføring.

- Cryptosporidium :Cryptosporidium er en type parasitt som kan forårsake kryptosporidiose. Cryptosporidiose kan spres ved kontakt med forurenset mat eller vann, eller gjennom kontakt med en infisert person.

- Giardia lamblia :Giardia lamblia er en type parasitt som kan forårsake giardiasis. Giardiasis kan spres ved kontakt med forurenset mat eller vann, eller gjennom kontakt med en infisert person.