Kan du fryse en jordbærkake med fersk pisket krem ​​og jordbær i 1 uke?

Nei, du bør ikke fryse en jordbærkake med fersk pisket krem ​​og jordbær i 1 uke. Selv om jordbærene og kaken tåler minusgrader i en uke eller to, vil ikke den ferske kremfløten. Pisket krem ​​er en delikat emulsjon som lett kan brytes ned ved frysing og tining, noe som resulterer i en kornete, vannaktig tekstur.

I tillegg kan jordbærene bli bløte og grøtaktige, og miste sin friske smak.

Her er noen tips for frysing av jordbærkake:

- Shortcake:stek smurtkakelagene og la dem avkjøles helt. Pakk dem godt inn i plastfolie og legg dem deretter i en frysesikker beholder. Shortcake-lag kan fryses i opptil 2 måneder.

- Jordbær:Vask og skrell jordbærene, og skjær dem deretter i tynne biter. Legg jordbærene på en stekeplate dekket med bakepapir og frys dem i 1-2 timer, eller til de er helt frosne. Når de er frosne, overfører du jordbærene til en frysesikker beholder. Jordbær kan fryses i opptil 6 måneder.

- Pisket krem:det anbefales ikke å fryse kremfløte, da det vil miste tekstur og smak når det tines. I stedet kan du lage kremfløten rett før servering av jordbærkaken.