Hvordan lage en omelett med Duck Egg

En and egg er omtrent på størrelse med en jumbo kylling egg, noe som betyr at for å lage en klassisk tre-egg omelett, trenger du to and egg. Fordi and egg har en større andel av eggeplomme til eggehvite, de er høyere i fett. Hvis du har tenkt å holde omelett som hjerte-sunt som mulig, lette opp din vanlige omelett fyllinger for å kompensere for den ekstra fett. Ellers er prosessen for å lage duck egg omeletter mye det samme som for å lage kylling egg variasjon
. Du trenger
Fylling ingredienser (for eksempel ost, urter, skinke, grønnsaker)
ostehøvel (etter behov)
Chef kniv (etter behov)
7-tommers skillet
Butter
Visp
Mixing bowl
Cream
Salt
Pepper
Plastic spatel
Instruksjoner

1. Forbered omelett fylling, hvis du bruker en. Dette vil typisk innebære grating ost og hakking urter, men det kan også kreve sauteing grønnsaker eller cubing skinke.
   

2. Sett en stekepanne over høy varme. Når pannen er varm, legg en stor skje med smør.
   

3. Visp to duck egg i en bolle med en duskregn av fløte, samt salt og pepper. Eggene skal være grundig slått og godt kombinert med krem.
   

4. Hell banket duck egg blandingen i pannen når smøret blir skummende.
   

5. Vipp pannen slik at anda eggedosisen sprer seg jevnt. Bruke en spatel for å trekke litt sett ytre del av eggene mot midten, vippe pannen slik at ukokt partiet sprer seg til kantene. Gjenta denne bevegelsen før eggene er jevnt kokt.
   

6. Spoon fyllet, hvis du bruker ett, over anda eggedosisen når eggene er stort sett satt, eller solid. Sett fyllet slik at det er danner en linje over omelett like utenfor sentrum, på den siden som er nærmest deg
   

7. Bruk en slikkepott til å kaste en tredjedel av omelett -. Den delen nærmest deg - mot midten, vippe pan nedover som du gjør det. Deretter rykke raskt i pannen slik omelett ruller tilbake over på seg selv og fullfører fold oppover.
   

8. Sett omelett på en tallerken og server.