Kan du erstatte egg med egg?

Ja, eggehviter kan erstattes med hele egg i mange oppskrifter. Det er imidlertid viktig å merke seg at eggehviter ikke inneholder de samme næringsstoffene som hele egg, så de passer kanskje ikke for alle oppskrifter.

Her er noen tips for å erstatte egg med egg:

* Bruk 2 eggehviter for hvert 1 helt egg.

* Eggehviter vil ikke legge til noe fett eller kolesterol i oppskriften din, så du må kanskje tilsette litt ekstra fett eller olje hvis du bruker dem som erstatning for hele egg.

* Eggehviter vil skape en lettere, luftigere tekstur enn hele egg, så de er kanskje ikke egnet for oppskrifter som krever en tett eller seig tekstur.

* Eggehviter kan piskes til en marengs, som kan brukes som topping til paier eller kaker, eller som base til andre desserter.

* Eggehviter kan også brukes til å lage omeletter, eggerøre og andre eggeretter.

Her er noen oppskrifter som bruker eggehvite som erstatning for egg:

* Englematkake

* Pavlova

* Macarons

* Marengs-informasjonskapsler

* Eggehvitomelett

* Eggerøre

* Quiche med eggehviter