Hva er Eggs Benedict?

Eggs Benedict er en populær frokostrett som oppsto i New York City på slutten av 1800-tallet. Den består av ristede engelske muffins, kanadisk bacon, posjerte egg og hollandaisesaus. Retten ble oppkalt etter Lemuel Benedict, en gjenganger på Waldorf Hotel, hvor den antas å ha blitt til.

For å tilberede Eggs Benedict blir engelske muffins delt og ristet. Kanadisk bacon legges deretter på toppen av muffinsene, etterfulgt av de posjerte eggene. Eggene toppes deretter med hollandaisesaus, en fyldig og kremet saus laget av eggeplommer, smør, sitronsaft og kajennepepper. Ytterligere ingredienser, som tomater i skiver eller avokado, kan også legges til retten.

Eggs Benedict serveres vanligvis som frokost- eller brunsjrett, men kan også nytes til lunsj eller middag. Det er en smaksrik og allsidig rett som kan nytes av folk i alle aldre.