Hvordan vasker du gårdsegg uten å fjerne de beskyttende bakteriene?

Gårdsegg har et naturlig belegg kalt blomstringen, som bidrar til å beskytte dem mot bakterier og fuktighetstap. Det er vanligvis ikke nødvendig å vaske egg før du kjøler dem ned, og å gjøre det kan faktisk forkorte holdbarheten da det kan oppmuntre til mikrobiell vekst inn i porene.

I stedet bør du bare vaske egg hvis skjellene er sterkt skitne. For å vaske egg uten å fjerne blomsten:

1. Vent til rett før du bruker dem.

2. Bruk varmt vann.

3. Ikke skrubb skjellene.

4. Desinfiser vasken etter å ha vasket eggene.