Hvordan vet du at eggehvitene er pisket til en tykk topp?

For å sjekke om eggehviter har blitt pisket til tykke topper, er det noen viktige indikatorer å se etter:

1. Faste topper:

- Løft vispen eller vispene fra eggehvitene. Hvis det dannes stive topper og holder formen uten å henge eller falle sammen, er eggehvitene på det tykke toppstadiet.

2. Skinnende utseende :

- Eggehvitene skal virke blanke og glatte, uten synlige striper eller bobler.

3. Stabilitet :

– Når du snur bollen på hodet, skal eggehvitene holde seg på plass og ikke gli eller bevege seg.

4. Volum :

- Pisket eggehvite skal ha økt betydelig i volum sammenlignet med opprinnelig tilstand.

Merk:Tykke topper er det stiveste stadiet av pisket eggehvite og brukes ofte til oppskrifter som marengs, englematkake og makroner.