Hvor lenge kan eggehviter ut av skallet holde seg i romtemperatur?

Det anbefales ikke å la eggehviter være ute av skallet i romtemperatur over lengre tid. Eggehviter er svært utsatt for bakteriell forurensning, og å la dem være ute ved romtemperatur kan tillate bakterier å vokse og formere seg, noe som potensielt gjør dem utrygge å konsumere.

For matsikkerhet er det best å oppbevare eggehviter i en lufttett beholder i kjøleskapet og bruke dem innen et par dager. Hvis du ikke planlegger å bruke dem innen noen dager, kan du også fryse eggehviter i opptil ett år.