Hvordan ser en aubergine ut?

Auberginer er grønnsaker som kommer i en rekke farger og former. De er vanligvis lange og slanke, med en bulbous bunn og en glatt, blank hud. Auberginer kan være mørk lilla, svarte, grønne eller hvite. Kjøttet av en aubergine er hvitt og svampete, med en litt bitter smak. Auberginer brukes ofte i gryteretter, karriretter og andre retter.