Kan du ha rå eggerøre i en beholder i kjøleskapet?

Det anbefales generelt ikke å lagre rå eggerøre i en beholder i kjøleskapet, da det ikke anses som en trygg mathåndteringspraksis og kan øke risikoen for matbåren sykdom.

Eggerøre er en kokt rett, og bør spises umiddelbart etter tilberedning. For oppbevaring av kokte eggerøre, er det best å la dem avkjøles helt og deretter overføre dem til en lufttett beholder før avkjøling. Kokt eggerøre kan trygt oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager.

På den annen side er rå egg svært bedervelige og bør håndteres forsiktig for å forhindre vekst av bakterier, som for eksempel Salmonella. Det er best å lagre rå egg i den originale kartongen og oppbevare dem i den kaldeste delen av kjøleskapet, vanligvis på baksiden eller nederste hylle.

Rå egg kan oppbevares trygt i opptil 3 til 5 uker, avhengig av "siste bruksdato" på kartongen. Oppbevaring av eggerøre i en beholder forlenger ikke holdbarheten og kan faktisk øke risikoen for kontaminering.