Hva er usunt med eggeplommer?

Mens eggeplommer inneholder noen essensielle næringsstoffer, er de også høye i kolesterol og mettet fett. Å spise for mange eggeplommer kan øke risikoen for hjertesykdom og andre helseproblemer.

Kolesterol

Eggeplommer er en av de rikeste kildene til diettkolesterol. En stor eggeplomme inneholder omtrent 185 milligram kolesterol. Dette er mer enn halvparten av det anbefalte daglige inntaket av kolesterol for voksne. Å spise for mye kolesterol kan øke risikoen for hjertesykdom ved å bygge opp plakk i arteriene.

Mettet fett

Eggeplommer er også høye i mettet fett. En stor eggeplomme inneholder omtrent 1,5 gram mettet fett. Dette er omtrent 7 % av det anbefalte daglige inntaket av mettet fett for voksne. Å spise for mye mettet fett kan øke risikoen for hjertesykdom ved å øke kolesterolnivået og bidra til oppbygging av plakk i arteriene.

Andre helseproblemer

I tillegg til kolesterol og mettet fett inneholder eggeplommer også andre forbindelser som kan være helseskadelige. Disse inkluderer:

* Kolin: Kolin er et viktig næringsstoff, men å spise for mye kan forårsake bivirkninger som kvalme, oppkast og diaré.

* Lutein og zeaxanthin: Dette er karotenoider som er viktige for øyehelsen, men å spise for mye kan forårsake en tilstand som kalles karotenemi, som kan gjøre huden gul.

Samlet sett, mens eggeplommer inneholder noen viktige næringsstoffer, er de også høye i kolesterol og mettet fett. Å spise for mange eggeplommer kan øke risikoen for hjertesykdom og andre helseproblemer. Det er viktig å moderere inntaket av eggeplommer og inkludere annen sunn mat i kostholdet ditt.