Hvordan å steke sprø Hashbrowns

Hvis du liker dine hashbrowns med en tydelig skorpe, noen justeringer i den vanlige oppskriften kan utgjøre forskjellen mellom soggy og sprø. Jo mer tid du tar klemme på fuktighet fra revet rå poteter, jo mer vil du legge til den generelle knase faktor på de ferdige hashbrowns. Ved hjelp av en generøs mengde smør eller olje er nøkkelen, så er steking på et høyere varme enn du kanskje er vant til. En støpejern skillet er ideell, med en tung bunn stekepanne en nær andre
. Du trenger
Russet poteter
Box rivjern
Dørslag med finmasket
oppvask håndklær
Mixing bowl
Salt og pepper
Skillet
smør eller olje
Treskje
Slikkepott
Instruksjoner

1. Skrell potetene og riv dem med en største hull på en boks rivjern. For to rause porsjoner, bruker ca 1 pund av poteter.
   

2. Ha revet poteter i en finmasket dørslag og skyll brikkene til å fjerne sine stivelse. Når vannet renner klart, legg potetene i rene oppvaskhåndklær og klem ut all fuktighet.
   

3. Kaste tørket, revet poteter i en bolle med salt og pepper, etter smak.
   
   

4. Smelt en raus spiseskje smør eller olje i en stekepanne satt over høy varme. Sett revet poteter i oppvarmet stekepanne. Rør dem slik at smør strøk alle bitene.
   

5. Spre revet poteter i et enkelt lag, og deretter bruke en slikkepott til å dele dem inn i to deler.
   

6. Stek de to seksjonene i minst tre minutter uten å flytte dem rundt skillet. Vend hver seksjon og stek ytterligere tre minutter minimum. Begge sider bør være gylden brun. Jo lenger hver side kokker, jo sprøere hashbrowns vil bli.
   

7. Fjern de to hashbrown seksjoner med en slikkepott, og sette dem på separate plater for servering.