Hvordan lage Venison Breakfast Sausage

Venison er kjøtt fra vilt som elg, elg eller, oftest, hjort. En god kilde til magre proteiner, vilt smaker deilig hvis forberedt på riktig måte. Du kan kjøpe vilt på de fleste store naturlig mat butikker eller spesialitet slakter butikker. Det beste alternativet er å gå på jakt og dra nytte av naturens gavmildhet, og gir din familie med kjøtt uten kostnader. Gjør god bruk av vilt ved å tilberede den i en rekke måter. Venison frokost pølse er lett å lage, velsmakende, og vil være et velkomment tillegg til en solid frokost
. Du trenger
£ 5. vilt, ground1 1/2 lbs. fettstoffer svinekjøtt, ground3 ss. bakken sage1 ss. rød pepper flakes1 ss. bakken ginger1 ts. fennikel frø1 ss. ferske bakken svart pepper2 ts. salt
Instruksjoner

1. Trim noen synlig fett fra vilt. Venison fett har ofte en gamey smak som mange mennesker finner upassende. Slipe vilt i en kjøttkvern på medium, eller ta den med til en slakter og har det malt for deg.
   

2. Bland krydder og krydder i en liten bolle og sett den til side .
   

3. Bland hakket svinekjøtt og vilt grundig. Bruk en stor, bred, grunn bolle, eller spre det ut på en ren disk eller styret. Venison er altfor mager av seg selv til å gjøre en god steke pølse, så du må legge til noen fettstoffer svinekjøtt så det vil svi i pannen.
   

4. Spre kjøttet ut og jevnt dryss krydderblandingen over overflaten av kjøttet. Arbeid krydderet inn i kjøttet med hendene, ved hjelp av en elte bevegelse, til krydder er helt blandet.
   

5. Kjøle pølse for to timer for å gi smaker tid til å mingle. Knip av en håndfull av pølse og stek det i en panne til det ikke lenger er rosa. Smake pølse for å se om det er sterk nok. Tilsett mer krydder etter behov.
   

6. Form pølsen i små karbonader eller tube-formet linker, hvis ønskelig. Fryse pølser, skiller de enkelte delene med voks papir og deretter plassere dem i fryseposer eller fryse bulk pølse i en-lb. pakker.
   

7. Stek pølse på middels varme til den når en indre temperatur på 160 grader. Serverer den med kjeks og saus eller egg og toast.