Hva om du rørte ved mat som var nøyaktig 139 grader Fahrenheit?

Det er ingen kjente negative effekter av å berøre mat som er nøyaktig 139 grader Fahrenheit. Denne temperaturen er godt under faresonen for mattrygghet, som er mellom 40 og 140 grader Fahrenheit. Ved 139 grader Fahrenheit vil ikke bakterier kunne vokse eller formere seg, så det er ingen risiko for matbåren sykdom. Det er imidlertid viktig å merke seg at denne temperaturen ikke er høy nok til å drepe bakterier, så det er viktig å lage mat til en trygg indre temperatur før du spiser den.