Din takken kan ha en temperaturvelgeren eller det kan ha enkle valg av lav, middels og høy varme. Forvarm takken til 350 grader Fahrenheit eller middels varme. Stekeplater vanligvis varme raskt og nå riktig temperatur mens du la røren hvile i fem minutter etter blanding. En ideell røren er litt tynn og kan helles. Hvis du ikke har røren i en beholder med en leppe, øse den på takke. Målet for 4-tommers diameter pannekaker; helle en litt mindre sirkel av røren for å tillate utvidelse.
Matlaging pannekaker

Plasser pannekaker minst 1 1/2 inches fra hverandre slik at du enkelt kan snu dem . Med riktig batter, små bobler dannes i pannekake, gi vei til hull. Hullene er et tegn på det er på tide å snu dem. Hvis ingen hull dannes i tre minutter, sjekk under et hjørne av en pannekake for en middels brun farge. Hvis det ser klart, vipper hver av dem og koke ca to minutter til de er pent brunet under.
Finpuss

Hvis ting har gått bra, burde du 't trenger å snu pannekaker igjen. Men det betyr ikke vesentlig skade kvaliteten hvis du trenger å slå dem en gang eller to mer for å oppnå sluttresultatet du ønsker. Fjern de ferdige pannekaker og serverer dem med en gang. Hvis du trenger å gjøre et nytt parti, la takken til å sitte i minst 30 sekunder før du legger røren. Noen stekeplater blir varmere jo lenger de er på, til tross for termostatstyring, slik at du kanskje må skru ned varmen 25 grader hvis takken har en termostat eller snu og fjerne pannekaker et minutt raskere hvis takken er på & quot; medium. & quot;
Expert Tips for å

Noen kokker foretrekker å legge olje til takke og dette kan gjøre for crunchier kanter. For å gjøre dette, hell 2 ss i midten av takken før forvarming og spre den med en børste eller hvitt papir håndkle. Grønnsaker, mais og rapsolje er gode valg, men unngå smør fordi det brenner lett. Når du legger ingrediensene til røren, rør krydder som kanel inn i røren under den første blanding. Legg små, faste ingredienser som knuste pekannøtter etter at røren har hvilt, men før du heller. For ingrediensene på størrelse med en frisk blåbær eller større, legg dem enkeltvis til hver pannekake umiddelbart etter helle røren på takke.