Kan du erstatte kjernemelk med vann i muffinsblanding?

Kjernemelk kan ikke erstattes med vann i muffinsblanding. Den kjemiske reaksjonen som oppstår mellom kjernemelk og natron er ansvarlig for at muffinsene hever seg. Å tilsette vann alene vil ikke gi samme effekt, og muffinsene blir kanskje ikke som forventet.