Mørke non-stick og metall muffins bokser pleier å bake muffins raskere enn lysere panner rett og slett fordi den mørke metall absorberer og holder varmen, mens lette panner reflektere det. Generelt vil muffins stekt i mørke panner gjøres 5 til 10 minutter tidligere enn de kokt i andre bakeware vilje. For å unngå over baking, stille timeren i 5 til 10 minutter før du tror muffins vil bli gjort. På samme tid, redusere ovnstemperaturen ved 25 grader. Muffins kokt i mørke muffins bokser vanligvis ta 15 til 20 minutter å bake. De bakt i lysere bokser stek i 20 til 25 minutter.
Muffin Test

Ikke stol på timeren alene for å fortelle deg når de muffins er ferdig . Sjekk dem visuelt gjennom ovnsdøren fra tid til annen. Muffins er ferdig når toppen er gylden brun. Muffins skal våren tilbake ved berøring med en finger. Sett en tannpirker i en av muffins i midten av pannen. Tannpirker bør komme ut rent med et par fuktige smuler. Ikke vent til muffins krympe fra kantene av kjelen for å fjerne dem. På dette punktet, er de sannsynligvis over bakt, noe som kan føre til smuldrete, tørre muffins.
Velge Bake

Hvis du allerede eier en bestemt type muffin tinn , bare gjøre justeringer i steketiden som er nødvendig. Når du kjøper nye bokser, unngå mørke panner fordi de er mer sannsynlig å brenne muffins. Aluminiumsgryter bake mest effektivt, ifølge Cindy Mushet, forfatter av & quot; The Art & Soul of Baking & quot;. Disse panner varme raskt slik muffins brun og holde varmen gjennom baking. Når du velger non-stick panner, opt for de som har en aluminiumsbase.
Andre hensyn

Når baking muffins, er ikke den bakeware det eneste som kan påvirke hvordan muffins bake. Forvarm ovnen i minst 10 til 15 minutter før du legger pannene i ovnen. Still muffins bokser på midten rack og ikke overfylle dem. Hvis de synes å være baking ujevnt, rotere panner halvveis gjennom baking. Sjekk ovnen temperatur med en ovn termometer. Ovner kan være av ved 50 til 100 grader F, noe som kan skape kaos på baking uansett hvor forsiktig du er.