Lyse kake platene er det beste valget for elementer som krever en helhetlig og konsistent bruning som paier. Mens mørke metaller vil typisk over-brune mange kaker, paier og brød, lyse metaller er et førstevalg for mange bake bestrebelser. Aluminiumspanner er ideelle for å drive varme best, men sure fyllinger i fruktpaier spesielt kan reagere dårlig med metall, og etterlater en dårlig smak i kaken. Rustfritt stål panner er generelt ikke anbefalt, mens stål pai plater også fungere godt til jevnt brune skorper.
Glass pie plate Basics

Glass er en ideell løsning for baking paier og bør brukes for dette formål når det er tilgjengelig. Sine gode varmeledende evner gjør det enkelt å oppnå en perfekt brunet skorpe, og fordi pannen er klar, er du i stand til å visuelt inspisere pie skorpen mens matlaging å gjøre justeringer i koketid og temperatur etter behov. Glass er et effektivt leder av varme og i noen tilfeller også effektiv. Andre bakt varer som inneholder mye sukker vil ofte over-brun før den ble gjennomstekt på grunn av det, noe som gjør glass et dårlig valg for kaker, kjeks, muffins og terter.
Bilder Ulempene til hver

Mange metallpanner, for eksempel engangstyper kan være spinkel og produsere ujevn oppvarming og bruning i jordskorpen. Hvis du bruker disse for sektor gjør, sørg for å plassere et stekebrett under kaken før du setter den i ovnen for å unngå knekking og søle under vekten av kaken. Glass på den annen side er utsatt for brekkasje. Forsiktig håndtering er viktig som disse kake plater lett kan knuse, ødelegge en perfekt god sektor i løpet av sekunder.

Erstatte glass og metall Pie Plates

I en klemme, kan du erstatning metall for glass og vice versa. Ved bruk av glass i en oppskrift ringer for en metall pie plate, redusere ovnen temperaturen med 25 grader Fahrenheit for å sikre at varen er gjort matlaging før eksteriøret er altfor brunet. Ved bruk av metall i stedet for glass, er det ingen vanskelig regelen om justeringer i steketid og temperatur. Se kaken som det begynner å brune og foreta justeringer som trengs for å hindre brenning og over-bruning på kantene.