Forskjeller mellom Pyrex & Regelmessig Glass

Pyrex er registrert varemerke for varme styrket, eller herdet, glass kjøkkenutstyr. Pyrex elementer inkluderer kake kokekar, gryteretter, te potter og målekopper. Først produsert av Corning, Inc., i 1915, har Pyrex blitt gjort av Verdens Kitchens, LLC, siden 1998. I likhet herdet glass bakeware er også laget av Anchor Hocking og andre produsenter.
Manufacturing

  • Vanlig glass og Pyrex er laget av de samme grunnleggende ingredienser, og med de samme innledende prosesser. Etter at det smeltede glass blir blåst, presset eller støpt inn i formen, blir elementet langsomt avkjølt med en konstant hastighet. Denne kjøleprosessen kalles annealing og, bortsett fra polering, er sluttrinnet i å lage de fleste vanlige glass. Pyrex krever et annet trinn.

    Pyrex herdet glass er gjort når det renset og polert produktet blir oppvarmet til nær dens glødetemperaturen, og deretter hurtig avkjølt på utsiden av stråler av luft mens innsiden avkjøles langsommere. Dette skaper en overflatespenning som i vesentlig grad endrer egenskapene til glass. Herding er gjort på ferdige produkter fordi når den er herdet, glass kan ikke klippe ut eller formes uten at stykket til å knuse.
    Styrke

  • Glass styrke refererer til slagfasthet . Fullt herdet glass er fire til seks ganger sterkere enn vanlig herdet glass.
    Breaking Patterns

  • Regular glødet glass kan bryte seg inn i lange, farlige skår med skarpe kanter. Fullt herdet glass pauser i en mye tryggere granulær mønster, kalt dicing, som produserer omtrent kubiske biter ikke større enn ¼ tomme.
    Heat Resistance

  • Pyrex og andre herdet glass bakeware er varmebestandig opp til 425 grader C, noe som gjør den egnet for normal bruk kjøkken. Vanlig glass er ikke anbefalt for ovn bruk.
    Termisk sjokk motstand

  • Termisk sjokk motstand måler evnen av glass for å tåle (uten å bryte) plutselige endringer i temperatur, slik som kan være forårsaket ved å helle kokende vann i et kaldt glass, eller å sette en kald gryte inn i en varm ovn. Selv om det ikke er uknuselig, har Pyrex herdet glass mye større toleranse for termisk sjokk enn vanlig glass.

    Pyrex anbefaler sine produkter ikke utsettes for plutselige ekstreme endringer i temperaturen. Frosne retter bør få lov til å tine før baking, varme retter lov til å kjøle seg ned før kjøle. Pyrex er ikke godkjent for bruk på komfyren toppen, over direkte flamme eller under varme kilder som broilere eller brødrister ovner. Og, selvfølgelig, det er heller ikke vanlig glass.