Smør glass pie pan før matlaging elementer slike som gryteretter, kjøtt, grønnsaker, brownies og andre bakevarer, unntatt paier. Paiskall inneholder nok forkorte at du skal slippe å smøre pannen for å hindre at mat setter seg fast. Du kan bruke matlaging spray med glass pie panner, men spray kan misfarge de utsatte kantene av glass, slik brune flekker som er vanskelige å fjerne.
Temperatur

Glass pie pans leder varme bedre enn metallpanner. Senk temperaturen 25 grader når baking i glass med mange lag. Foods brunes raskere og mørkere i glass med mange lag enn i metallpanner. Avhengig av oppskriften, må du kanskje å forkorte steketiden for å hindre overflødig bruning.

Plutselige temperaturendringer kan føre til at glasset pan å bryte. Ikke ta ut en varm panne fra ovnen og sett den i kaldt vann eller på en kjøledisken. Sett den på en avkjøling rack i stedet. Ikke ta et glass pie pan direkte fra et kaldt kjøleskap eller fryser til en varm ovn. Ikke hell kald væske i en varm panne, og ikke helle varm væske inn i en veldig kald panne.
Kapasitet

En 8-tommers diameter glass pie panorere 1 ½ inches dyp holder ca 4 kopper mat. En 9-tommers pan av samme dybde vil holde ca 5 kopper og en 10-tommers pan rommer 6 kopper.
Rens

Rene glass pie panner i varmt såpe vann eller i oppvaskmaskinen. Sug i såpevann for å fjerne fast food. For vanskelige flekker som de brune flekker forårsaket av matlaging spray, bruker en ikke skrape pulverisert rengjøringsmiddel som for eksempel Bon Ami. Ikke bruk stålull eller skuremidler som kan ripe opp glasset.