Mange silikon panner hevder å være nonstick , men den beste måten å beskrive dem er stick-resistente. Hvis ikke smurt, er det ingen garanti for at innbrenning ikke vil skje med en silikon pan. I 2007 Michael Karyo, eier av silikon kokekar produsenten SiliconeZone, fortalte New York Times: "Om noen silikon produsenten sier at du aldri trenger å smøre en pan, uansett, er de ikke forteller deg sannheten." Dermed beste alternativet når du bruker en silikon pan er å smøre det lett, og alltid fett når en oppskriften krever for å gjøre det.
Bilder Hva pinner?

bakevarer som er lavere i fettinnhold eller lettere i vekt har en tendens til å holde seg til silikon panner mer enn bakevarer som er høyere i fett og mer tett. Så, cookies er mindre sannsynlig å holde seg til silikon bakeware enn kaker og muffins. Tenk på det på denne måten: Hvis det er mer sannsynlig å smuldre, er det også mer sannsynlig å holde seg. Rygger i silikon bakeware, som de fant i en bundt kake pake, også øke sjansene for å stikke, som biter seg fast i sporene.
Hvordan Smør

Den beste måten å smøre silikon pan er å gni interiøret lett med vegetabilsk olje eller spray det med en nonstick matlaging spray. Disse alternativene fungerer bedre enn å gni pannen med smør eller margarin, da disse er både vanskelig å rulle på en silikon pan jevnt. Vær forsiktig så du ikke over-fett i pannen, men da dette kan gi pannen sitter rester som ikke kommer når vasket.