Sesong steinen før du bruker cookie mold for første gang. Sesong, gni matolje direkte på hver bresprekk, eller spray matolje på stein. Formen trenger ikke å være krydret igjen.

Harts cookie muggsopp er holdbare, ikke-absorberende, og hold deg bestandig. De kan vaskes med såpe, i motsetning til andre cooking stein merkevarer. Hartstone keramikk kan brukes i fryser og oppvaskmaskin, samt i stekeovn og mikrobølgeovn.
Forberedelse

Før baking en cookie, forberede formen ved å spraye den jevnt med en nonstick matlaging spray. Tørk av overflødig spray ut av formen med et papirhåndkle. Børster du den klargjorte formen med mel. Formen må re-melet, men ikke oljes før hver bruk.
Dough

Rull cookie deigen til en liten ball, og trykk deretter deigen til formen. Ikke bruk en kjevle til å fordele deigen. Trykk hardt i en ytre bevegelse for å fylle formen. Mer deigen kan tilsettes for å fylle hvis nødvendig.

Når deigen presses jevnt i formen, stikk overflaten med en gaffel. Dette vil tillate damp å rømme under bakeprosessen, og holde cookie fra å bryte eller fordreining.

Buttered shortbread cookie dough er å foretrekke for baking direkte i steintøy. Valmuefrø og sitron er smak tillegg til shortbread oppskrifter. Dyppe shortbread cookies i sjokolade er også en variant for steinbakte shortbread.
Baking and Cooling

Sett formen på en cookie ark når du baker så det vil være lettere å sette den inn og ta den ut av ovnen.

Fjern bakt cookies fra ovnen, og la dem stå i ca to minutter før forsiktig tar dem ut av formen. Plasser cookies, designsiden opp, på en rist til avkjøling.
Innkjøp Harts Former

Dessverre har Hartstone Pottery selskapet avviklet produksjonen av de fleste av sine cookie muggsopp. Imidlertid kan cookie muggsopp fortsatt kjøpes fra enkelte grossister, lager butikker, antikvitetsbutikker og gjennom nettauksjoner. Hartstone Pottery cookie muggsopp kan også slå opp på loppemarked, så vær årvåken.