Hvordan å lage mat med en nederlandsk Oven

Den nederlandsk ovn er en favoritt verktøy for bobiler rundt om i verden. Du kan lapskaus, putre, bake, steke og stek over et bål med en jerngryte. De vanskeligste delene av matlaging med en nederlandsk ovn er å lære å kontrollere varmen nivå og bestemme porsjonene.
Forbehandle New Dutch Oven

1. Forbered ovnen. En ny støpejern nederlandsk ovn må forbehandles før du koker med det første gang. Å forbehandle nederlandsk ovnen, vaske den, håndkle tørt og la det lufttørke mens du forvarme ditt hjem ovnen til 350 grader F.
   

2. Plasser nederlandsk ovn og lokk på midthylle av ovnen. Når nederlandsk ovn og lokk er varmt å ta på, fjerne dem fra ovnen og tørk begge deler, utenfor og i, grundig med peanøtter, olivenolje eller vegetabilsk olje. Sett begge tilbake i ovnen og stek dem i en time.
   

3. Fjern begge delene fra ovnen, tørk grundig med olje igjen og stek igjen i en time. Når du er ferdig, fjerne fra ovnen og la avkjøles.
   

4. Tørk bare innsiden av begge deler med olje. Den nederlandsk ovnen er nå kurert og klar for lagring eller bruk.
   Cooking med den nederlandske Oven
   

   1. Forbered brikettene. Du vil trenge dobbelt så mange kull som størrelsen på nederlandsk ovnen. Hvis du har en 12 "nederlandsk ovn, må du 24-25 kull. Dype nederlandsk ovner vil kreve flere kull. Du vil også trenge flere kull på vindfulle eller kalde dager, og hvis du er matlaging et høyere volum av mat. Mange ting vil påvirke mengden varme glørne satt ut, så du må eksperimentere for en stund.
      

   2. Ordne brikettene. Du vil ordne brikettene i en sirkel under ovnen ca 1 /2-tommers fra kanten av ovnen. Kull plassert på toppen av ovnen vil bli arrangert over, og rundt lokket, holde brikettene som selv fra hverandre som mulig, slik at du ikke skaper hot spots.
      

   3. Fyll ovnen. Legg alle ingrediensene til ovnen i henhold til oppskriften retninger. Sett ovnen på glørne, sitte ovnen så jevn som mulig. Dekk ovnen med lokket og plasser antall kull som trengs på lokket.
      

   4. Roter ovnen. De fleste matvarer vil kreve at du rotere ovnen for å unngå hot spots og koker jevnt. Når du roterer ovnen, ta av lokket. Du trenger ikke må fjerne kull først hvis lokket har en liten leppe rundt kanten for å fange kull og støv, og bruke ovnen håndtaket for å rotere ovnen 90 grader. Bruk denne tiden til å røre maten, og kontroller at alt er matlaging slik det skal. Sett på lokket og brikettene.