- | Food & Drink >> Mat og drikke > >> Matlaging og Baking >> Bakeutstyr
Trenger havrebrød natron?
I havrebrød kan tilsetning av natron bidra til å forbedre hevingen, noe som resulterer i et luftigere brød. Det kan også bidra til en litt basisk smak, noe noen foretrekker i havrebrød. Men å bruke for mye natron kan resultere i en bitter smak og en altfor brun skorpe, så det er viktig å bruke det med måte.
Hvis du foretrekker et tettere havrebrød med en mer uttalt havresmak, kan du velge å utelate natron. De naturlige enzymene som finnes i havre, som alfa-amylase, vil fortsatt bryte ned stivelsen i melet under gjæringsprosessen, noe som resulterer i en litt surdeigslignende smak og tekstur.
Mat og drikke
Bakeutstyr
- Hvis du vil bruke solen, bak noen epler i en metallkopp uten…
- Hva er forskjellen mellom natron og bikarbonat av brus?
- Hvor lenge skal man bake en fersk pizza?
- En erstatning for Souffle Pans
- Retninger for bruk Perfect Brownie Pan
- Bundt Pan Alternatives
- Hva er definisjonen på kjøkkensvamp?
- Hvordan å lage mat med en Halogen Oven
- Kan du Cook Beinet i kylling i en Metal Baking Pan
- Hvordan lese et målebeger
Bakeutstyr
- Bakeutstyr
- baking Basics
- baking Teknikker
- matlaging Teknikker
- kjøkkenutstyr
- kokekar
- enkle oppskrifter
- grønn
- Produsere & Pantry
- krydder
