Hvilken type muslinger bruker i chowder?

De mest brukte muslingene i chowder er quahogs, også kjent som hardskallede muslinger. De er hjemmehørende i Atlanterhavet, og deres saltaktige smak og seige tekstur gjør dem til et perfekt tillegg til chowder. Andre typer muslinger som kan brukes i chowder inkluderer småhalser, kirsebærsteiner og bløtskallede muslinger, som alle er mindre enn quahogs og har en mer delikat smak.