Selv om honning ikke proklamere sin sødme med en lun dristighet, gjør det bringe dypet av smaken til bakevarer som marshmallows ikke har. I tillegg til sødme, noen varianter av honning har blomstertoner fra kløver, bjørnebær, appelsiner eller bringebær, og andre har salte, aromatiske smaker fra rosmarin, salvie eller timian. I stedet for baking marshmallows i brownies, bruke appelsinsmak honning å legge til en smakfull vri.
Baking med honning

Marshmallows vanligvis vises i oppskrifter i tillegg til sukker, men honning fungerer som et alternativ til både marshmallows og sukker. Innbytter honning på en en-til-en basis for sukker i muffins. For småkaker og kaker som inneholder både sukker og marshmallows, redusere væsken med om lag 1/4 kopp for hver 1 kopp honning, og legge litt ekstra natron. Bakevarer også brun mer med honning, så redusere ovnens temperatur ved 25 grader Fahrenheit når du erstatning honning for sukker.
Et alternativ til Frosting

Honey gir kaker og cupcakes en søt, smakfull glasur, men det gir ikke den tykke frosting som marshmallow krem ​​eller smeltet marshmallows gjøre når du bake dem. Å pumpe opp det visuelle drama, dryss sliping sukker, brunt sukker eller store sukkerkrystaller over honning etter dine kaker eller cupcakes kommer ut av ovnen. Sliping sukker kommer i en rekke farger og legger et lag av gnisten til honning glasur.
Når Honey ikke erstatter

Når du ønsker en tykk marshmallow frosting mellom lag av månen kakekapsler eller en gooey fylling spilling ut av en pudding kake, vil honning ikke erstatte. Det vil heller ikke fungere som en fylling klemt mellom kakelagene. For nye versjoner av s'mores, for eksempel en dekadent s'mer pizza med marshmallows, sjokolade og graham cracker smuler bakt på pizzadeig, gir honning sødme, men det kan ikke matche de forkullede eksteriør og visuelle effekter av marshmallows. Ikke gi honning til barn under ett år gammel, fordi det kan føre til spedbarn botulisme.
Beyond bakevarer

Hvis du finner cloying sødme av marshmallows også mye på dine søte poteter eller yams på Thanksgiving, gir honning et godt alternativ. Det fungerer også når som helst på året å glasse andre bakte rotgrønnsaker, for eksempel gulrøtter, rødbeter eller pastinakk. Bare duskregn honning på grønnsakene og stek som vanlig. Eller, smak honning med flere ingredienser, som salvie, timian, hakket frisk ingefær eller sennep.