Liten, kakelignende fylt bakverk kan spores til middelalderens Tyskland. Når de gjorde seg til Amerika, ble de omdøpt. Folk i vestlige Pennsylvania, særlig i Johnstown-området, heter dem gobs. Historikerne mener at navnet utviklet seg fra gruvearbeidere som bar kakene i sine lunsjer, forbi Gob hauger - eller hauger av kasserte kull biprodukter. Du hører dem kalt & quot; gobs & quot; bare i vestlige Pennsylvania; . andre steder langs den østlige kysten de er kjent som whoopie pies
Gjør Batter

Selv om det er variasjoner, den grunnleggende røren består av fire grunnleggende ingredienser - sukker, mel, egg og smør. Du kan også legge til leaveners eksempel bakepulver og natron; smaksstoffer som kulturmelk, rømme, kakao; og krydder som kanel. Tilpasse krydder som passer dine preferanser. Bruk en lett hånd mens blande røren som overmixing tynner røren og gjør det vanskelig å oppnå kakene 'avrundet form.
Baking Kaker

Selv om du kan finne spesiell whoopie pie stakere eller mugg, du trenger ikke noe spesielt utstyr. Bare slippe røren i en 1/2-tommers runder på en cookie ark lined med pergament papir. La rundt en tomme mellom hver kake og bake dem i åtte til ti minutter i en ovn som er blitt forvarmet til 350 grader Fahrenheit. Når du er ferdig, fjerne kaker fra stekeplate og la dem avkjøles på en rist.
Gjør Fylling

Fylling er det som finner disse ufarlige ser små kaker i alvorlig dessert territorium. Den klassiske gob kaken er fylt med en søt, vanilje smørkrem glasur eller marshmallow creme. Eksperimentere med smaker å finne den kombinasjonen du liker best. For eksempel gir fylle en frisk, lys kvalitet ved å kombinere smør, kremost, vaniljesukker, melis, ferskpresset sitron eller lime juice, og en duftende urt, som mynte, basilikum eller safran.

Montering Gob Cakes

Når du har bakt GOB kaker, la dem avkjøles grundig. Flip et par kaker over slik at de flate sidene forsiden opp. Skjeen om en spiseskje med å fylle på den flate siden av en kake, og deretter plassere en annen kake på toppen med den flate siden vendt innover for å gi gob kaken sin karakteristiske kuppel form. Når du har fylt ut alle gobs, avkjøl dem i en time eller lenger for å la dem stille.