Mayo gjør to funksjoner i en kake oppskrift : binder og fukter. Det holder tørre ingrediensene fra klumper og skille når de er blandet, og fettet i majones fukter kaken under steking, slik at den ikke tørker ut. Når du erstatte majones, må du ingredienser som gir lignende funksjoner for å holde kaken fuktig. Hvis du liker smaken og tekstur av en majones kake, kan du bruke en lav fett eller redusert fett mayo kopp for kopp i oppskriften.
Lag en Coconut Oil Mayo

Kokosolje brukes kopp for kopp i baking som fett. Selv om det ikke kan erstatte majones outright i en kake oppskrift, kan den brukes til å erstatte vegetabilsk eller rapsolje når du gjør din egen sunnere majones. Smelt kokosolje før bruk og bland med eggeplomme, hvitvinseddik, sitronsaft, sennep og salt i en food prosessor eller for hånd med en visp. Lagre lefthjemmelaget majones i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to dager. Hvis du gjør din egen majones vil ikke fungere, kan du kjøpe kokosolje majones i økologisk mat midtgangen av dagligvarebutikk eller i en helsekostbutikk. Bruk kokosolje majones kopp eller cup i din kake oppskrift.
Bruk Creamy Yoghurt

Yoghurt er Tanger enn majones, men det har en lignende kremet konsistens. Bruk yoghurt kopp for kopp i oppskriften i stedet for majones. Plukk en smak av yoghurt som par med smaken av kaken, som vanilje yoghurt for en vanilje eller frukt-baserte kake. Fordi yoghurt har tendens til å løpe sammen, holde ovnstemperaturen 325 grader Fahrenheit eller lavere. Du legger kanskje merke en svak tang og mer smak til kaken når du bruker yoghurt, men kaken vil forbli fuktig akkurat som om du hadde brukt majones.
Prøv Left Sour Cream

Rømme er ofte brukt i kake oppskrifter fordi den tilfører fuktighet og skaper en mer dekadent smule. Bruk rømme i like proporsjoner til majones kalles for i din kake oppskrift. Du kan bruke lav fett varianter, men redusert fettinnhold kan bety at kaken er ikke så fuktig som om du brukte majones. I motsetning til yoghurt, vil du ikke smake rømme i kake, og det fungerer godt med alle varianter av røren.
Puree Noen Avocado

Avokado er høy i enumettet fett og gir en kremet tekstur som erstatter majones godt. Skjær åpne avokado, fjerne groper og hånd-mos eller puré avokado før du bruker det i oppskriften. Du kan også bruke avocado kopp for kopp i din kake oppskrift. To mellom avokado gi ca 2 ½ kopper avocado puré, ifølge Cooking Light. Fordi avokado smaken er så lett, vil du ikke merke det i pose og du vil fortsatt ha en tett, fuktig produkt.