Yoghurt tilfører fuktighet og smak til brownies, rask brød og kaker, og skaper en myk, fin smule . Yoghurt kan brukes som en erstatning for smør, fett, margarin eller olje i bakervarer. Substitute yoghurt for smør, forkorte eller margarin i en hastighet på 1/2 kopp yoghurt for hver kopp fett kalles for i oppskriften. Erstatning yoghurt for olje i en mengde på 3/4 kopp yoghurt for hver kopp olje. For best resultat, begynne langsomt, erstatte inntil halvparten av fettet i en oppskrift. Hvis du er fornøyd med resultatet, kan du erstatte mer av fettet med yoghurt neste gang. Cookies laget med yoghurt pleier å være myk og puffy, snarere enn skarp. Bruk gresk yoghurt i stedet for rømme, eller tynne den ned med litt melk for en rask melk erstatning.
Inspirert motstandere

Vanilla yoghurt har en mild, nøytral smak som parene godt med nesten alle bakt bra. Ved bruk av andre smaker, vurdere ingrediensene i bakt god og velge deretter. Sitron yoghurt, for eksempel parene godt med bringebær, valmuefrø eller blåbær i kaker og muffins. Bruk bringebær yoghurt i en bringebær ostekake, for eksempel, eller legge lime yoghurt til en key lime pie.
Sugary Sabotage

Når du bruker flavored yoghurt, en annen ting å vurdere er tilsatt sukker. Vanlig yoghurt inneholder bare naturlige melk sukker, men flavored yoghurt kan ha betydelige mengder tilsatt sukker. I baking, har sukker en mørningseffekt, skape myke, ømme bakt varer. Bruker for mye, skjønt, og bakt godt kan smake altfor søt eller blir for myk. Reduser sukker ved 2 til 3 spiseskjeer hvis du legger flavored yoghurt.
Talking Texture

Når du har valgt en smak, neste oppgave er å velge hvilken type yoghurt å bruke. Både gresk og vanlig yoghurt kan anvendes til baking, men de utfører forskjellig. Gresk yoghurt er tykkere, tørrere og mer protein enn vanlig yoghurt. Det gir bakevarer en fin, søt smule og en litt syrlig smak som balanserer sødme. Vanlig yoghurt, i noen tilfeller kan faktisk seig bakevarer ved tilsetning av for mye væske. Med mindre en oppskriften krever spesielt for vanlig yoghurt, bruke gresk yoghurt i stedet.