Cream-baserte frosting generelt inkorporerer tung eller lett krem; smør eller fett; melis; et utdrag som vanilje eller mandel; og av og til marengs pulver for stabilisering. Pisket krem ​​frosting, kremost frosting, ganache og butter glasurer som inneholder tung eller lett krem ​​ikke holder seg godt i høye temperaturer eller fuktighet, selv med en ekstra stabilisator, de vil klare seg bedre uten kjøling for en kort tid. Imidlertid kan butter glasurer som erstatter smør med matfett oppbevares ved romtemperatur i to til tre uker når de oppbevares i en lufttett beholder. Kaker frostet med krem-baserte glasurer bør være nedkjølt til å holde dem fri for bakterievekst.
Meieri Produkt Dating

Alle melkeprodukter er stemplet med datoer å råde forhandlere hvordan lenge kan de bli vist for kjøp, og også gi råd beskyttere av deres holdbarhet for beste kvalitet. Når et melkeprodukt som for eksempel krem ​​stiger den foreslåtte datoen kan det likevel være trygt å konsumere, men vil ikke være av den beste kvaliteten. Ifølge USDA, krem ​​kan oppbevares i kjøleskap i opp til 10 dager. Sjekk "salg etter" dato på pakken for å fastslå den avsatte tiden for hjemmelager. "Best før" dato er den siste datoen der produktet skal brukes.
Legge til en Stabilizer

Stabilisatorer som blomstret gelatin lagt til ekte pisket krem ​​glasurer forsyning varig volum på kaker som kanskje må oppbevares ved romtemperatur i opptil to timer. Blooming gelatin innebærer sprinkling pulverisert gelatin i en væske og la den sitte i ca 5 minutter. Gelatinen da mykgjør og løser opp jevnt ved oppvarming. Men kaker som er frostet med stabilisert krem ​​fortsatt kreve kjøling for å unngå bakteriell forurensning. Det handler om blant annet en stabilisator i en krembasert frosting ikke øke holdbarheten av frosting, men heller holder frosting fra visner når nedkjølt i timer eller dager før en hendelse. Kaker frostet med stabilisert krem-baserte frosting smaker best når servert kald og fast.
Vedlike Frosting Ferskhet

Cream-baserte frosting kan oppbevares ved romtemperatur i opptil to timer før bakteriene begynner å formere seg. Når en kake er frostet og to timer har gått, bør kaken være nedkjølt i en lufttett beholder. Krem bør ikke stå i romtemperatur i mer enn to timer; selvfølgelig, da, det samme gjelder for krem-baserte glasurer. For å opprettholde produktets integritet, sikre kremen beholderen er forseglet riktig og aldri åpnet før kjøp. I tillegg kan du besøke meieri saken sist når du handler for å forhindre kremen fra å bli varm før nedkjøling.