Havre er en usedvanlig næringsrik korn, men de har et par beslektede quirks som gjør dem vanskelig som mat. De er blant de høyeste kornene i naturlig forekommende oljer, som ikke nødvendigvis er en dårlig ting, men de inneholder også et enzym som gjør at oljene harsk i en ubeleilig kort tid. Prosessorer løse dette ved par-matlaging havre å deaktivere enzymet, noe som resulterer i havregryn. Mange går videre, kutte havregryn i mindre biter - stål-kutt havre - som kokk bedre som grøt. Havre kan også bli dampet og deretter presset mellom valser mens de er myke, noe som resulterer i havregryn.
Havregryn Versus Hurtig Oats

Når en oppskriften krever havregryn uten videre utdypning, det betyr nesten alltid stor i flak tradisjonell eller & quot;. gammeldagse havre & quot; Disse er laget av dampende og utflating hele havregryn. De er relativt tykk, og kan ta opptil 20 minutter å lage mat til grøt. Quick-matlaging havre er gjort ved først å kutte grynene, så dampende og rulle delvis havre på samme måte som hele havregryn. De er mindre og tynnere, og gjøre grøt mye raskere. De har nøyaktig samme næring som de større flak havre, og de to variantene kan brukes om hverandre i baking.
Slå det opp

Å erstatte de mindre flak av quick-matlaging havre for de større tradisjonelle havre gjør en visuell og tekstur forskjell. Havregryn er relativt store og seig, og gi dine bakevarer relativt rustikt utseende. Hurtig laget havre gi bakevarer en jevnere, finere utseende, som i noen tilfeller er å foretrekke. For eksempel cookies laget med quick-matlaging havre har en finere tekstur og mer vanlig utseende, og de er mye lettere å tygge. I fuktige bakevarer som brød og muffins, kan de mindre rask havre forsvinne helt inn i smule av det ferdige produktet. Det gjør dem til en slu måte å legge ernæring til familiens favoritt godbiter.
Føler Din Oats

Det er ingen liten ting, fordi havre er en ernæringsmessig drivkraft. De har en høy protein og lite karbohydrater forhold til de fleste korn, og inneholder et høyt nivå av sunne oljer. De er en rik kilde til tiamin, folat og en rekke andre mineraler. Viktigst, de er en potent kilde til både løselige og uløselige diettfiber. Den uløselige fiber hjelpemidler fordøyelsen, mens løselig fiber har vist seg å bidra til å regulere blodtrykk og kolesterol.