De fleste cupcakes kan oppbevares i romtemperatur, så lenge frosting du dekorert dem med ikke inneholder lett bedervelige ingredienser. Typer du kan la ved romtemperatur inkluderer cupcakes frostet med buttercream frosting - laget av forkorte eller smør, ganache, sjokolade smørkrem og royal icing. Noen av disse glasurer ikke inneholder melkeprodukter eller eggehviter, men sukker vil bevare dem i to til tre dager. Konge isdannelse er ofte laget med pulverisert eggehvite og tørker til en hard finish - å redusere risikoen for matbårne sykdommer. Hermetisert butter frosting inneholder generelt forkorte, samt konserveringsmidler, noe som gjør det trygt å la ved romtemperatur.
Ingen Kulde Trengs Ever

Du kan kjøle cupcakes frostet med smørkrem , royal icing eller ganache frosting hvis du ønsker det, men det er noen typer frosting som bør aldri bli nedkjølt. Kokt syv minutters frosting ligner lag med varm marshmallow fluff, men glasuren blir hardt og gummiaktig hvis du kjøle den. Fondant, mens brukes sjelden på cupcakes, skal aldri i kjøleskap eller fryses.
Extra Frosting

I alle tilfeller, cupcakes lagret ved romtemperatur bør spises innen tre dager . Etter det, kan både kake og frosting begynner å ødelegge. Lagring left frosting er en annen historie, og hver type frosting har ulike krav. Oppbevares butter frosting i en dekket beholder i kjøleskapet og bruke det i løpet av to uker. Lagre royal icing dekket ved romtemperatur i opptil to uker. Sjokolade ganache frosting kan oppbevares i kjøleskapet i to til tre uker. Forsiktig oppvarmer det å spre den eller bruke den til å lage trøfler.
Chill Out

Selv om de vanligste glasurer ikke trenger å være nedkjølt, noen må alltid holdes avkjølt for å redusere risiko for sykdom. Pisket krem ​​frosting er laget av pisket krem ​​stabilisert med gelatin. Den har en lett, kremet konsistens, men er fast nok til røret. Selv når nedkjølt, pisket krem ​​frosting bryter ned innen ca to dager. Kremost frosting holder seg godt, men bør være nedkjølt fordi den inneholder bedervelige melkeprodukter. Sveitsisk, italienske og franske smør glasurer er laget med smør som er blitt pisket med lett kokte egg. Disse glasurer er lettere, rikere og mer kremaktig enn vanlig smørkrem frosting. Cupcakes frostet med dem egentlig bør spises med en gang, men avkjøl eventuelle rester. Plasser frostet cupcakes i en overbygd plastbeholder og lagre dem på 40 grader Fahrenheit eller kaldere. Bruk dem i løpet av to til tre dager.