Hvordan måle Fondant

Når du har begynt i kaken dekorere, lære å arbeide med smørkrem og andre myke icings er helt grunnleggende. Når du har blitt komfortabel med dem, er neste steg å jobbe med fondant. Fondant er en glatt, smidig form av glasur med en tekstur som minner om et barns modelleringsleire. Det gir kaker en helt glatt, jevn overflate, og kan være farget til nesten hvilken som helst farge du trenger. Fondant er solgt av vekt, og de fleste oppskrifter gi sin avkastning i vekt, slik at det er den mest praktiske måten å måle det
. Du trenger
Baker fondant diagram
Digital eller analog kjøkkenvekt
pergament eller voks papir
Avkortning
melis
kjevle
Instruksjoner

1. Se opp kaken på en baker fondant diagrammet, å se hvor mye fondant det krever. De kan finnes i kake dekorert med bøker eller flere kakerelaterte nettsteder på nettet. Beløpet som trengs øker kraftig med hver økning i diameter eller høyde.
   

2. Slå på skala og plassere et ark med pergament eller voks papir på plattformen. Hvis du bruker en analog skala, sørge for at det er satt til null. Knip av en del av fondant og plassere den på skalaen. Vent til skalaen for å stabilisere, og lese vekten. Gjenta til du har fått så mye fondant som du trenger. Dekke resten tett, og returnere den til din pantry.
   

3. Beregn den fysiske størrelsen for ark med fondant, basert på kaken. Hvis det er en rund kake, trenger du en sirkel som er diameteren på kaken, pluss høyden på begge sider og litt mer bare for å være trygg. En 9-tommers kake som er 3 inches høy trenger en sirkel 15 inches i diameter, pluss en ekstra halv-tommers eller så i tilfelle feil. Hvis den samme kaken var en 9-tommers-by-13-tommers rektangel, ville du trenger å rulle et ark med fondant 15 inches med 19 inches, pluss en ekstra halv tomme til en tomme som feilmargin.
   
   

4. Elt fondant før det er smidig, på en helt ren overflate. Dersom fondant er stiv, arbeider i en liten mengde av matfett for å mykne den. Børst lett arbeidsflaten med melis, og rull fondant før det er riktig størrelse og omtrent 1/4 tommers til 3/8 tommers tykke.