Den viktigste fordelen med frossen frukt er konsistens: Det er alltid tilgjengelig, alltid den samme temperatur og fasthet. Frossen frukt er lett å innlemme i kake batter og resulterer i forutsigbar steketiden. De fleste kommersielt frosne frukt er individuelt flash frosset for å bevare den opprinnelige tekstur. Texture vil fortsatt variere litt, men i en bakt god, er ubetydelig forskjell. Smaken vil også variere, så prøv forskjellige merker å finne en du liker.
Batter Up

For best resultat, bruk hva oppskriften krever. Frossen frukt fungerer generelt godt inne kaffe kaker, pund kaker, bundt kaker, Streusels, mais muffins, cupcakes eller pannekaker. Disse kakene involverer den samme grunnleggende prosessen med å kombinere våte ingredienser, ved å kombinere tørre ingredienser, blander de våte ingredienser med de tørre ingredienser og folding i frukten. Enkelheten i bakeprosessen betyr enten slags frukt vil gi forutsigbare resultater.
Holde øye med Pan

Når man bytter frossen frukt for fersk, kan du bruke den samme mengde av frossen frukt. Legg frukten direkte fra fryseren til røren, kaste frukt i litt mel først. Dette hindrer sogginess og misfarging. Dersom oppskriften krever frisk frukt, må du kanskje å forlenge steketiden med et par minutter. Dette er fordi frossen frukt senker temperaturen av kaken batter.
Skyt For Top

Vurder å bruke frossen frukt på toppen av kaken som den viktigste ingrediensen i sauser , glasurer eller frosting. Du kan lage en enkel saus med frossen frukt og sukker til hell over varm honningkake. På samme måte kan du lage en glasur bruke frossen frukt og melis. Hvis du ønsker en søtere, mer omfattende pålegg, kan du gjøre grunnleggende frosting med frossen frukt, smør, melis og vaniljesukker.