Alle poteter har hud som hjelper dem å beholde fuktigheten inne. Som en potet begynner å varme seg opp i ovnen, blir damp opprettet fra denne fuktighet og begynner å bygge seg opp under huden. Til slutt, hvis poteten ikke er blitt gjennomboret, skaper damp nok press på huden som det bryter åpen plutselig, forårsaker en rotete eksplosjon. Selv om ikke alle poteter som ikke er gjennomboret eksplodere, piercing dem eliminerer denne risikoen.
Riktig teknikk

Når piercing en potet, er det viktigste å sette inn punge dypt nok inn i kjøttet slik at dampen å fullt unnslippe. Mange kokker gjør den feilen å bare piercing huden overfladisk, noe som resulterer i en potet eksplosjon. Som en generell regel, setter gaffelen omtrent midtveis i potet og pierce det tre eller fire ganger.
I mikrobølgeovnen Poteter

Poteter bakt i mikrobølgeovn også risikere eksplodere hvis det ikke gjennomboret, ifølge University of the District of Columbia. En mikrobølgeovn varmer potet ved å sette energi i sitt vann, og når dette vannet begynner å koke, potet eksploderer akkurat som det ville gjort i en vanlig ovn. Sørg for å stikke hull i potet hvis du bestemmer deg for å koke den i mikrobølgeovn.
Sikkerhet og Cleanup

Hvis du glemmer å stikke hull i din potet og slutten opp med en rotete eksplosjon, sørg for å ta de riktige sikkerhetsforanstaltninger for opprydding. Slå av ovnen så snart du oppdager eksplosjonen og la den avkjøles helt før rengjøring av eksploderte potet. Bruk en fuktig klut og metall slikkepott til å rydde av biter av potet stakk til ovnen. Ikke spis den eksploderte potet, som kan ha plukket opp skitt og bakterier fra ovnen.