Havre er tilgjengelig i flere former, avhengig av hvordan de ble behandlet. Hver produserer ulike resultater når kokt eller lagt til bakevarer, og oppskrifter diktere hvilken type du skal bruke. Havregryn er hele korn og blir sjelden etterlyste i oppskrifter. Regelmessige havregryn er gryn som er dampet og flate, mens Hurtig laget havregryn er biter kuttet fra flate vanlige havre, dampet og rullet, gir et enda tynnere flak. Stål-kuttet havre, også kjent som irsk eller skotsk havre, er havregryn som er kuttet, men ikke flate; Dermed beholder de sin chewiness. Instant havre, som selges i enkelte pre-målt pakker, er forhåndsstekt og ikke egnet til baking, som de absorbere for mye fuktighet, noe som kan endre strukturen av bakevarer.

Applesauce Varianter

Kommersielt solgt og tilgjengelige applesauce varierer fra søtet til Usøtede; glatt å chunky; flavored med krydder, som kanel; eller blandet med andre fruktsauser, for eksempel jordbær eller tranebær. Det er solgt i krukker og individuelle servering størrelse kopper, og skal være nedkjølt etter åpning. Hjemmelaget eplemos er lett å lage, så det krever ikke noe mer enn epler og vann. Mens du kan legge til sukker for å blidgjøre det, bør eplemos brukes til baking formål bli usøtet ikke å endre mengden av sukker kalles for i oppskrifter. Peel og kuttet opp den ønskede mengde av rå eple og damp i en liten mengde vann til den er myk. Du kan også koke eplene med skall og sette massen gjennom en mat mill etter koking.
Brød og Muffins

Det er hundrevis av forskjellige brød, kaker, muffins og cookie oppskrifter med både eplemos og havre. Den eplemos tilsettes vanligvis sammen med de våte ingredienser ikke annet er angitt, og havre tilsettes til de tørre ingrediensene, eller tilberedes i havregryn før den blir innarbeidet i deigen eller røren. Både eplemos og havre legge en naturlig søt smak til bakevarer, som er en grunn til at sukkermengder kan synes å være litt lav i enkelte oppskrifter
. Oats legge sunt fiber til brød og kaker.
Betraktninger

Unsweetened eplemos kan brukes som en erstatning for olje, smeltet smør eller smeltet matfett i mange bakverk. Den generelle regelen er å bruke et beløp som tilsvarer omtrent mengden smeltet forkorting eller smør. Med andre ord, hvis en oppskrifter krever en halv kopp olje, i stedet at mengden av eplemos. Husk også at å legge havre direkte til batter kan stive den og gjøre det vanskelig å håndtere. Å ha de flytende ingredienser som applesauce, egg, olje, smeltet smør eller fett kalles for i oppskriften ved romtemperatur hjelper, som gjør nøyaktig måling av havre for ikke å legge for mange.