En felles klage vedrørende fondant er to-søte, kalkholdig smak av mange kommersielt forberedt oppskrifter. Motvirke dette med hjemmelaget fondant, lett gjort med marshmallows. Hjemmelaget fondant er enkel å jobbe med, spesielt hvis du lar den ferdige blandingen hvile over natten for å stille før du kaster. Det har også en mer behagelig vaniljesmak som er lett å tilpasse. Hold fondant hvit for bryllup eller andre spesielle anledninger kaker, eller kna fargen i å matche innredningen av ditt arrangement. Marshmallow fondant er litt mykere enn kommersiell fondant, så kanskje ikke danne dekorasjoner også. Likevel er det generelle utseendet lignende.
Marsipan

Marsipan brukes til å forme små figurer til pynt og til å dekke kaker, begge under andre glasurer eller som den endelige ytre lag av deigen. Den er laget av en malte mandler og sukker lim, og kan brukes i stedet for fondant når man danner større dekorative stykker. Marsipan er tradisjonelt brukt til å lage dyr og små frukter, men kan også formes til blomster og abstrakte former. For å dekke en kake, liberalt dryss arbeidet tjeneste med melis, rulle ut marsipan og drapere det over kaken som du ville gjort med fondant.
Valsede butter

Lignende i smak til en Tootsie Roll, rullet smørkrem kan brukes som et alternativ til fondant å dekke kaker. Rullet smørkrem er laget med like deler forkorte og mais sirup, deretter styrket med ytterligere melis. Smakstilsetning og farge kan legges relativt enkelt. Du må rulle den smørkrem på plastfolie, løfte wrap og invertere å dekke kaken, så skrelle tilbake plastfolie. I motsetning fondant er matt finish, etterlater rullet butter en blank finish. Blandingen er også mykere enn standard fondant, så holder ikke opp så godt når du gjør dekorasjoner. Hvis en stivere konsistens er viktig, berike dekker med tyggegummi lime.
Konge Icing

På små bakverk stykker eller informasjonskapsler, erstatning royal icing for fondant. Tradisjonelt er kongelig isdannelse en blanding av melis, eggehvite og sitronsaft, men noen oppskrifter ringe for marengs kraft i stedet for mat sikkerhetsmessige grunner. Konge glasur tørker glatt, som fondant, men har en hardere overflate, en tynnere konsistens og helles i stedet for rullet på. Det farger vakkert, og er ofte foretrukket når dype eller sterke farger er ønsket.