Hvordan lage sukker informasjonskapsler som ikke mister sin form

Med tusenvis av cookie cutter figurer å velge mellom, baking sukker cookies kan være en morsom aktivitet i ferier, spesielle anledninger eller når som helst i det hele tatt. Men hvis deigen sprer seg for mye i ovnen, kan perfekt kutte cookies fort bli til en uformelig rot. Flere faktorer bidrar til dette problemet, så det er viktig å velge riktig oppskrift og ta noen enkle grep for å skape den perfekte deigen. Dette vil hjelpe sukker cookies opprettholde sin form
. Du trenger
Sugar cookie oppskrift
Smør eller forkorte
Plastic wrap
bakepapir
kjevle
Cookie kappe
mel
Baking ark
Instruksjoner

1. Velg en sukker informasjonskapsel oppskrift som bruker forkorte eller smør i stedet for olje. Cookies spredt i ovnen når tilsatt fett, enten det er olje, fett eller smør, begynner å smelte og kondensere fra varmen. Siden oljen er allerede flytende ved romtemperatur fører til at det kapslene til å spre seg mye raskere enn kapsler laget med et fett som er fast ved romtemperatur. Hvis du har en favoritt cookie oppskrift som bruker olje, gå videre og innbytter smør eller fett; utveksling bør ikke påvirke smaken.
   

2. Forbered cookie deigen etter oppskriften. Dele forberedt deigen i to, pakk i plastfolie og avkjøl i ca minst en time. Det er optimalt å kjøle deigen over natten.
   

3. Fjern en ball av deigen fra kjøleskapet, rulle den ut på et melet bakebord og skjær den i figurer ved hjelp av kjølte cookie stanser dyppet i mel. Plasser kutt cookies på en stekeplate dekket med bakepapir, og legg arket i kjøleskapet i ytterligere 10 til 15 minutter før baking, i henhold til bestemte oppskrift instruksjoner. Gjenta prosessen med den andre halvparten av cookie dough.