- | Food & Drink >> Mat og drikke >> Matlaging og Baking >> baking Basics >>
Ingredienser av Dark Chocolate
Etiketten "mørk sjokolade" dekker et bredt spekter av sjokoladetyper, alle preget av mangel på én ingrediens: melk. Dette utelukker derfor både melkesjokolade og hvit sjokolade fra etiketten, men omfatter usøtet, bittersøt og semisweet sjokolade varianter.
Sjokolade brennevin
Roten til all sjokolade er kakaobønnen, som er høstet fra den Theobroma cacao treet. Bønne er stekt og fjernet fra sin shell; en gang fjernet, dette kalles et bønne knast. Blyet er grunnen til et lim som heter sjokolade brennevin. Sjokoladevæske består av kakaotørrstoff og kakaosmør. Dette er grunnlaget for all sjokolade, og i sin råeste form er egentlig usøtet sjokolade.
Sukker, vanilje og lecithin
Bittersweet og semi-søt sjokolade er produsert av tilsette sukker, vanilje og lecithin til sjokolade brennevin. Lecitin er et naturlig forekommende fettstoff anvendes som en emulgator. Mengden av disse ingrediensene tilsatt for å gjøre mørk sjokolade vil variere avhengig av den smaken som til slutt er ønsket.
Previous:Typer & amp; Klasser av Sugar
Mat og drikke
baking Basics
- Hvordan lage en Marshmallow Fondant
- Slik konverterer TSP til ss
- Hva slags Cupcake Glasurer trenger ikke kjøleskap
- Hva som forårsaker bobler på toppen av kaker når Baking
- Sekvensen for hvordan å bake en kake (10 trinn)
- Hvorfor maiskolber Har alle de små Strings
- Hvordan lage din egen Muffin eller Cupcake Liners
- Hvordan lage Glaze (5 trinn)
- Hånd Elting vs. Stand Mixer
- Hva er forskjellen mellom Home & amp; Buttermilk Vafler